Akademikus Chen, die eerste akademikus van die Akademie vir Ingenieurswese in die Chinese teebedryf, glo dat quercetin, 'n flavonoïedverbinding wat goed bewaar word in die verwerking van wit tee, 'n belangrike deel van vitamien P is en 'n beduidende effek het op die vermindering van vaskulêre deurlaatbaarheid.tot die effek van verlaging van bloeddruk.
Lewerbeskerming van wit tee
Van 2004 tot 2006 het Yuan Dishun, 'n professor by die Massachusetts Institute of Technology in die Verenigde State en 'n voormalige professor by Fujian Landbou en Bosbou Universiteit, geglo dat die aktiewe bestanddele gevorm word deur die stadige verandering van aktiewe stowwe tydens die verwelkingsproses van wit tee is voordelig om lewerselskade te inhibeer, en sodoende akute lewerbesering te verminder.Lewerskade is beskermend.
Die bevordering van wit tee op die hematopoietiese proses van eritrosiete
Professor Chen Yuchun van Fujian Akademie vir Tradisionele Chinese Geneeskunde het berig dat wit tee die sellulêre immuunfunksie van normale muise en muise met bloedtekorte aansienlik kan verbeter of verbeter deur wetenskaplike navorsing oor muise, en die afskeiding van kolonie-stimulerende faktor deur gemengde milt aansienlik kan bevorder. limfosiete in normale muise.(CSF's), kan die vlak van serum eritropoïetien aansienlik verhoog, wat bewys dat dit die hematopoietiese proses van rooibloedselle kan bevorder.
polifenole
Polifenole word wyd in die natuur aangetref, bekende tee polifenole, appel polifenole, druif polifenole, ens., As gevolg van hul goeie antioksidant funksie, word wyd gebruik in skoonheidsmiddels, farmaseutiese en ander velde.
Tee polifenole is een van die hoofkomponente wat die kleur en aroma van tee vorm, en is ook een van die hoofkomponente wat gesondheidsorgfunksies in tee het.Dit het 'n hoë inhoud, wye verspreiding en groot veranderinge, en het die belangrikste impak op teegehalte.
Tee polifenole sluit katekiene, antosianiene, flavonoïede, flavonole en fenoliese sure, ens.
Onder hulle het katkiene die hoogste inhoud en die belangrikste.
Studies het getoon dat na die drink van 'n koppie tee vir 'n halfuur, die antioksidantkapasiteit (die vermoë om suurstof vrye radikale te beveg) in die bloed toeneem met 41%-48%, en kan vir een en 'n half uur op 'n hoë vlak.
Tee Aminosure
Die aminosure in tee bevat hoofsaaklik meer as 20 soorte teanien, glutamiensuur, asparaginsuur, ens. Onder hulle is teanien 'n belangrike komponent wat die aroma en varsheid van tee vorm, wat meer as 50% van die vrye aminosure uitmaak. in tee.Die wateroplosbare stof daarvan word hoofsaaklik gekenmerk deur umami en soet smaak, wat die bitterheid en sametrekking van teesop kan inhibeer.
Behalwe dat dit uit tee onttrek word, kan die bron van teanien ook verkry word deur biosintese en chemiese sintese.Omdat theanien die funksies het om bloeddruk te verlaag en die senuwees te kalmeer, slaap te verbeter en breinfunksie te bevorder, is theanien as 'n gesondheidsvoedsel en farmaseutiese grondstof gebruik.