(1) Handrol: Handrol is geskik om 'n klein hoeveelheid groen tee of 'n ander bekende tee te rol.Hand knie word op die knietafel uitgevoer.Hou tydens die operasie die teeblare in die palm van jou hand met een hand of albei hande, en druk en knie die teeblare vorentoe op die knielem, sodat die teemassa in die palm van jou hand omgekeer word, en tot 'n sekere mate geknie.Klomp nie.

(2) Meganiese rol: Meganiese rol word uitgevoer met behulp van atee rol masjien.Wanneer meganies gerol word, word vereis dat die hoeveelheid blare in die masjien gepas moet wees, "die jong blare moet meer ingesit word, en die ou blare moet minder ingesit word", die druk moet "lig, swaar en lig wees" ”, en “jong blare moet koud en liggies gevryf word”, “ou blare moet liggies gevryf word”.Warm knie en swaar knie, veral vir sommige bekende groen tee verwerking, moet "ligte druk en kort knie" wees.

Deesdae word die meeste van die knie met 'n kniemasjien gedoen.Die teeblare word in die knievat gesit.Dit word aan veelvuldige kragte onderwerp.Oor die algemeen neem die masjien tee knie 20 tot 30 minute.Hoe meer teeblare in die knievat, hoe meer tyd neem dit.

Knie word verdeel in koue knie en warm knie.Koue knie beteken dat die groen blare vir 'n tydperk uitgesprei word en dan geknie word.Dit word oor die algemeen gebruik vir sagte teeblare, want die jong blare het 'n lae sellulose-inhoud en hoë pektieninhoud, en is maklik om te vorm wanneer dit geknie word.;

Ou blare moet gerol word terwyl dit warm is.Ou blare bevat meer stysel en suiker.Om tee te draai terwyl dit warm is, sal help om stysel aan te hou gelatineer en die viskositeit van blaaroppervlakstowwe te verhoog.Daar is meer sellulose in ou blare.Dit kan die sellulose versag en dit makliker maak om stroke te vorm.Die nadeel van warm knie is dat dit maklik is vir die blare om geel te word, en die water is bedompig.